¡Descubre las apasionantes memorias de una cocinera que narra su viaje desde un humilde mesón hasta un restaurante de vanguardia en el corazón de la revolución gastronómica española del siglo XXI! Con una combinación única de recuerdos y recetas, este libro te sumergirá en el fascinante mundo culinario de María Nicolau.
Una historia de superación en la cocina española
En «¡Quemo!: Memorias de una cocinera», María Nicolau comparte su experiencia personal de crecimiento y evolución en el competitivo mundo de la gastronomía española. Desde sus humildes comienzos en una fonda hasta alcanzar el éxito en un restaurante de vanguardia, la protagonista demuestra que con pasión, esfuerzo y dedicación, se pueden superar todos los obstáculos en el camino hacia el éxito culinario.
Con un estilo de escritura vibrante y lleno de energía, este libro no solo te inspirará a seguir tus sueños en la cocina, sino que también te hará reflexionar sobre los valores fundamentales que deben guiar a cualquier chef en su carrera profesional.
El aroma y sabor de la cocina española contemporánea
Sumérgete en las deliciosas descripciones culinarias de «¡Quemo!: Memorias de una cocinera» y déjate llevar por el exquisito mundo de sabores, olores y texturas de la cocina española contemporánea. A través de las recetas y anécdotas de María Nicolau, descubrirás la riqueza y diversidad de la gastronomía española, así como la pasión y creatividad que impulsa a los chefs a innovar y sorprender en cada plato.

Con ingredientes frescos, técnicas innovadoras y una pizca de creatividad, la cocina española se reinventa a sí misma constantemente, y en este libro, podrás explorar cómo la autora ha sido testigo y partícipe de esta evolución en primera fila.
Una lectura irresistiblemente apetitosa
En «¡Quemo!: Memorias de una cocinera», María Nicolau nos invita a disfrutar de una lectura que no solo alimenta el alma, sino también el paladar. Con un relato sincero y emocionante, la autora nos transporta a la intensa atmósfera de las cocinas profesionales, donde el calor, la presión y la pasión se funden para crear platos únicos e inolvidables.
Acompaña a la protagonista en su viaje culinario y descubre el lado humano y emotivo que se esconde detrás de cada plato que llega a la mesa, en una historia de superación, sacrificio y amor por la gastronomía que te dejará con ganas de más.
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- Nicolau, Maria (Autor)